Il doit être dans la bilbiolthèque de notre Maître-Queue, je pense...
En revanche, n'hésitez pas aussi à consulter aussi le Ménagier de Paris !!!
J'ai préféré aquérir celui-ci car il ne parle pas que de cuisine.
En effet, son rédacteur (un proche du Duc Berry si je me souviens bien) prodigue à jeune épouse de bons conseils pour être une bonne et honnête femme, une capable maîtresse de maison, etc.
Outre des recettes de cuisine de la fin du XIVème, on trouve des comptes moralisateurs, un traité de chasse à l'épervier, des conseils pour entretenir le linge et le personnel de maison... bref : une photo idéaliste de la vie quotidienne de la fin du XIVème, donnée par un auteur qui oscille entre humanisme et traditionalisme...
Sujet: Le viandier 
Mar 28 Juil - 18:57
